亚麻籽油可以热炒吗（亚麻籽油有特有的营养成分）
作者：百科火 更新 ：2022-02-28 00:24:47 百科达人
亚麻籽油不可以热炒。因亚麻籽油有特有的营养成分α-a亚麻酸而出名，α-a亚麻酸在超出160℃的自然环境时会被高溫毁坏，与此同时转化成对身体危害的反式脂肪，最大的烹制溫度不能超出120℃，因此不可以热炒。亚麻籽中的粗蛋白、人体脂肪、总糖成分之和达到84.07%。亚麻籽蛋白中氨基酸种类齐备，必需氨基酸成分达到5.16%，是一种营养成分较高的绿色植物蛋白。
常见问题：
1、 超低温储存：开盖以后将亚麻籽油存储在电冰箱中。
2、 非常容易空气氧化：开盖以后，尽量短的時间内将油用完，并留意每一次用完以后将瓶塞盖好。
3、 遮光储存：防止放置溫度过高或太阳照射的地区。
4、 不需加温：服用亚麻籽油时可以不开展加温，倘若加温都不适合加温太久，以防毁坏其营养成分。
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