蒙顶毛峰属于绿茶吗（蒙顶毛峰制作精良,品质优良）
作者：百科火 更新 ：2022-02-28 10:25:18 综合百科
蒙顶毛峰属于绿茶，蒙顶毛峰产于四川省雅安市蒙顶山。它是嫩烘焙的总称。是指绿茶初制时形成的嫩烘焙。在小叶种地区制作的毛峰，外形紧凑，毛茸茸，露出芽峰，汤色鲜艳，香气清高，口感醇厚，叶底嫩绿明亮；大叶种制，外形肥壮，露出毫尖，黄色或深绿色，香气浓郁。
蒙顶毛峰制作精良，品质优良。远在东汉，它被称为圣花和吉祥雄蕊。制作后，它被献给了地方官员。从唐代到清朝，蒙顶山毛峰一千多年来一直是贡品。这在中国茶叶史上也很少见。
毛峰茶在外观上要注意干茶的颜色和嫩度。颜色嫩绿的是上品；茶绿的是中档；深绿的是下档。条纹紧密，颜色更深。毛峰在商品茶中的绿色价值大于深色，所以在评价时要注意绿色的程度。嫩度应该是一芽一叶，二叶占多数。如果是一芽三叶占主体，就要大量烘青。对香气的评价要注意香气的香气和口感的醇厚。
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