怎样腌辣椒放的时间又长又脆(辣椒清理整洁,晾晒水分,用木签逐一戳小洞。)
作者:百科火 更新 :2022-02-28 10:57:27 舌尖美味

1、辣椒清理整洁,晾晒水份,用木签逐一戳小洞。
2、备盐,和酒酿,烧开水后盛出等候彻底制冷。
3、将辣椒装盆里,放盐拌匀。
4、倒进酒酿,拌匀后放置半小时。
5、将制冷的热水倒进坛子里,放少量盐,再将辣椒放进坛子里,盖紧外盖,坛子边缘放冷水密封性。
6、大半个月后就可以服用。
辣椒:
辣椒,别称:牛角椒、长辣椒、柿子椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或比较有限一年生植物木本植物。茎近没毛或微生柔毛,发枝稍之字形折曲。叶共生,枝顶部节不伸展而成双生或披针状,矩圆环状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶部短渐尖或急尖,尖部狭契形;花单生,俯垂;花托杯状,不明显5齿;卡罗拉乳白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗大,俯垂;果子长指状,顶部渐尖且常弯折,未熟时翠绿色,完善后成鲜红色、橘色或暗紫色,味辣。种籽扁肾形,浅黄色。
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