做东西剩下的蛋黄可以做什么（剩下的蛋黄可以做蛋黄溶豆、蛋黄鱼片等）
作者：百科火 更新 ：2022-02-28 11:31:32 综合百科
剩下的蛋黄可以做蛋黄溶豆、蛋黄鱼片等。
制作蛋黄溶豆的方法：
1.在蛋黄中加入柠檬和细砂糖；
2. 使用打蛋器，直到颜色变浅，体积变大，图案不会立即消失时停止搅拌；
3.添加奶粉；
4.用刮刀搅拌均匀，注意不要起泡；
5. 将面糊放入一次性装饰袋中，切割间隙，将面糊均匀挤出在铺有油纸的烤盘上；
6. 放入提前预热的烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右；
取出后放凉即可食用。
蛋黄鱼片，制作方法：
1将蛋黄搅拌均匀备用；
二、 鱼洗净，切成长段，从中间切开；
3.将鱼片放入盆中，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅拌均匀，加入玉米粉，搅拌均匀；
4、 烧热油，放入鱼片炒制，待其呈金黄色，捞出放入盘中；
5.将葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤蒸10分钟；
6.取出冷却后，换刀装盘即可。
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