马林糖是什么糖(马林糖是一种蛋白质糖的小甜点)
作者:百科火 更新 :2022-03-01 00:22:57 百科达人
马林糖是一种蛋白质糖,是一种以蛋白质和砂糖为原料的小甜点。马林糖是取出蛋白质,然后加入砂糖,用打蛋器将蛋白质发泡,变成白色泡沫,然后将泡沫放入装饰袋中,挤出烤盘上的糖形状,长时间低温烘烤。
糖:
糖是一种醛类或酮类化合物,具有多羟基(2或以上),水解后可成为上述两种有机化合物之一。在化学上,它也被称为碳水化合物,因为它由碳、氢和氧组成,在化学性能上类似于碳和水的聚合。主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4000卡路里的能量,约70%的能量由糖提供。此外,糖是组织和保护肝功能的重要物质。
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