腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗？（腰果放久了有一股哈喇味时,有毒,不能吃）

作者：酷知经验更新：2022-03-12 09:57:13 生活常识

有毒不能吃

长期储存的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等。)容易变质，吃起来又苦又辣。有毒的不能吃。这是因为坚果富含脂肪酸，腐败后容易产生低级醛类和酮类分解物，毒性强。误食引起急性中毒，引起头晕、恶心、呕吐等症状。

腰果，伞形目漆树科腰果是一种植物。这种植物起源于美国，现在遍布东非和南亚国家。腰果为灌木或小乔木，小枝呈黄褐色，无毛或近无毛；叶革，倒卵形，先端圆形，平截或微凹，基部宽楔形；圆锥花序宽，花瓣线状披针形，核果肾形，两侧扁平，成熟时呈紫红色，种子肾形。

腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗？（腰果放久了有一股哈喇味时,有毒,不能吃）

腰果放久了有哈喇味，有毒，不能吃。如果打开，会有难闻的味道，这就是“哈喇味”。哈喇味的出现表明脂肪已经严重恶化。哈喇味是在氧气、阳光、水、温度的作用下，氧化、酸败产生的气味。

腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗？（腰果放久了有一股哈喇味时,有毒,不能吃）

因此，如果含油量高的食物储存时间过长，很容易变成哈拉。吃有哈拉味的食物会摄入大量由油脂变质引起的氧化自由基，从而增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果油炸富含脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，容易氧化产生哈拉味。应密封避光，远离高温和火源。

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