手撕椒麻鸡的正宗做法了吗学会了的话就快快把这个方法分享出去

作者：百科火更新：2022-03-22 12:40:02 美食百科

最佳答案首先鸡腿洗净，加入盐，花椒粉抓均匀后腌制30分钟，锅内放入鸡腿，姜片，香叶和桂皮，水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉，锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，将鸡肉撕条，加入蒜末，陈醋等拌匀，最后淋上炸好的椒麻油即可。

手撕辣椒鸡可能是很多人永远不会忘记的一道菜。去过新疆品尝过这道菜的朋友一定印象深刻。辣椒鸡可以说是代表新疆的一种味道。但是如果我们想吃这道菜而不是在新疆，我们该怎么办？那么手撕辣椒鸡的正宗做法是什么呢？接下来，让我介绍一下手撕辣椒鸡的正宗做法。第一步：洗鸡腿，加盐、胡椒粉和料酒，腌制30分钟。第二步：在汤锅中加入无鸡腿的水，加入姜片、香叶和肉桂。煮沸后，盖上锅盖，小火炖20分钟，取出冷却。

第三步:在此期间，将香菜切碎，将小米椒斜切成圈，将大蒜切碎备用。第四步:锅里加热油，加入藤椒炒香，然后加入藤椒油和小米椒炒匀，就完成了。第五步:将鸡腿肉手撕成条，加入蒜末、陈醋、酱油、糖和盐。

第六步：放上藤椒和小米椒，倒上油炸椒油，再撒上白芝麻。

看了我的方法，现在你知道手撕椒麻鸡的正宗做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道手撕椒麻鸡的正宗做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是椒麻油的制作是这道菜的关键。以上就是手撕椒麻鸡的正宗做法。

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