下饭、拌面、蘸饺子等都可以用到酱料,像老干妈这种辣酱已经成为
作者：百科火 更新 ：2022-03-22 18:00:10 美食百科
酱汁可用于晚餐、面条、饺子等。像老干妈这样的辣酱已经成为一个国家品牌，其他大大小小的酱汁为中国食物增添了很多色彩。今天，小边将为您带来一种辣牛肉酱，你可以在家里做酱汁。
准备材料:牛里脊500克，甜面酱300克，干辣椒150克，色拉油500克，油炸花生、葱、姜、胡椒、八角、料酒、鸡精。
牛肉去筋膜洗净备用，葱、姜洗净切成葱、姜末备用。
2、将牛肉切成大豆大小的颗粒，将肉粒放入容器中，倒入料酒腌制一会儿
三、锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟，直到辣椒变软，捞出控水。
四、用料理机将辣椒磨成细末，或用刀切成细末。
五、锅中倒入少许油，加入胡椒粉，八角炸出香味捞出。
六、锅中倒入少许油，加入牛肉丁炒至水干肉煮熟备用。
7.将500克色拉油倒入锅中，大火烧至50%热，倒入辣椒粉搅拌
八、然后加入姜末，开中小火继续炒10分钟。
九、待锅内气泡变小，说明辣椒水几乎炒干，加入切好的葱继续炒五分钟。
十、加入炒好的牛肉丁再炒五分钟，放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色。
11.关火，加入适量鸡精搅拌均匀，冷却后加入炸花生搅拌。
想自制牛肉酱的朋友可以按照以上步骤试试。真的很香。
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