蛋黄酥的做法（酥脆香甜的蛋黄酥的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-03-22 19:40:05 美食百科
酥脆甜美的蛋黄糕一直深受大多数人的喜爱。蛋黄糕点和咸蛋黄用甜豆沙包裹。再加上层层糕点，一口就会有无数的粉末。那么，如何制作如此美味的蛋黄糕点呢？今天，我想介绍一下蛋黄糕点的简单做法。
主食：低粉190g、低粉150g、水70g
辅料：猪油70g、糖38g、肉松
步骤：
1、加入低粉、猪油、水、糖
2、酥皮材料混合后揉匀；
3、保鲜膜静置30分钟；
4、白酒浸泡咸蛋黄；
5、180度5分钟放入烤箱；
6、豆沙包含蛋黄，重约30g；
7、油皮和油酥分别分为20份；
8、油皮包含酥面团；
9、擀成椭圆形；
10、从上到下卷起；
11、保鲜膜松弛20分钟；
12、卷开后再卷起，盖上保鲜膜再放松20分钟；
13、将面团垂直放在桌面上；
14、将手掌压平后擀开；
15、馅料封口朝下；
16、刷一层蛋黄液；
17、撒上芝麻；
18、180度30分钟放入烤箱。
以上是蛋黄酥的做法。学过的朋友去操作吧。
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