干煸豆角的做法（怎么做一道好吃的干煸豆角）

作者：百科火更新：2022-03-23 02:00:01 美食百科

最佳答案首先把豆角切断备用，锅中倒油，下入豆角慢炸，豆角表面起小油泡状态即可捞出沥油，然后锅内放油下入肉沫，炒至断生，加入辣椒，花椒，葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱翻炒，随后放入料酒，酱油，加入炸好的豆角段，翻炒均匀后，加入白糖，少许鸡粉和盐，出锅前，撒上芝麻即可。

豆类是一种非常常见的蔬菜，它可以制作许多家常菜，如豆炒肉、豆炖面条，也可以用来制作酸豆。除了做美味的豆子，我们还必须煮豆子，因为未煮熟的豆子含有皂苷，皂苷对我们的身体有害。说了这么多，或者回到正题，今天小边会教你如何做一个美味的干炒豆。

1、首先，准备我们需要的配料和调味料：准备长豆、肉末、葱、姜等配料，以及盐、鸡精、豆瓣酱等调味料。

2、将长豆切成段备用，开火，将油倒入锅中，烧至60%热，放入豆中炒制。豆子表面起小油泡，取出沥油。

3、锅中加入少许油，加入肉末，炒至断生，加入干椒节、花椒粒、葱姜蒜。

4、炒香后，加入半勺豆瓣酱，炒透后，加入料酒、酱油、炒豆。

5、翻炒均匀后，加入白糖、少许鸡粉和盐，出锅前撒上芝麻。

以上是如何做炒豆的全过程。你学会了吗？做炒豆的时候，如果家里没有肉泡，可以不放，因为这道菜的主角是豆。

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