牛百叶和毛肚的区别（牛百叶和毛肚有什么区别）
作者：百科火 更新 ：2022-03-23 21:20:08 美食百科
说到吃火锅必点的菜，很多人选择毛肚，有些人选择牛百叶。两者有什么区别？让我们来看看小编今天的分享：
1、部位不同
毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四胃中最大的，一面粗糙如毛巾；牛百叶是瓣胃。
2、功能不同
毛肚是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛把吃的草放在百叶肚里，凌晨2～3回到嘴里漫漫咀嚼(即反刍)，然后吞入毛肚(不是百叶肚)消化吸收。
3、形状不一样
百叶两侧有许多小突起，像小刺一样，毛肚外观光滑；百叶薄，毛肚厚。
以上是牛百叶和毛肚的区别。牛百叶和毛肚富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，缓冲贫血，促进生长发育。
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