鸡蛋灌饼的做法（鸡蛋灌饼在家如何制作）
作者：百科火 更新 ：2022-03-24 17:20:18 美食百科
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、小麦面粉制做的一道特色小吃，它是来源于河南信阳的独特传统式美味小吃，备受本地住户钟爱。那鸡蛋灌饼在家里如何制作呢？下边大家一起去看看一下。
原材料：低筋粉250克
辅材：鸡蛋、葱、油、盐、十三香
流程：
1、将鸡蛋和葱段打撒放进一旁。
2、将温开水少量多餐添加小麦面粉拌和，放进砧板上不断搓揉成一个平滑的面团盖紧保鲜袋醒面半小时。
3、把醒好的面团分为相等的面团，擀成手掌心长的面皮
4、在擀好的面皮上匀称的刷打油和撒上十三香跟盐，将面皮从下而卷起成大麻花卷。
5、将卷好的面团按扁，擀成同平底锅尺寸的面片预留。
6、平底锅下油，油湿热放入饼皮。
7、煎饼表层凸起后，烂洞倒进鸡蛋液。
8、翻过来，将灌进去的鸡蛋煎熟就可以。
以上便是制做鸡蛋灌饼的办法了，小伙伴们可以跟随制做一下。
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