柠檬鸭的做法

作者：百科火更新：2022-03-24 18:00:16 美食百科

最佳答案首先准备好材料，把柠檬切成片备用，锅中加冷水下鸭肉焯水，焯好以后把鸭肉捞出来并清洗干净，锅中放油，油热后先把姜和蒜爆香，再放入鸭肉下锅炒香，炒至鸭肉变色后倒入米酒，小火焖煮15分钟，再加入冰糖汁和盐继续焖煮15分钟，最后加入蚝油、酸辣椒、糖蒜，姜继续翻炒，出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀即可。

柠檬鸭的做法

柠檬由于太酸了早已变为了和芥末酱一样被用来搞恶他人的物品，可是如同大家吃寿司的情况下离不了芥末酱一样，柠檬实际上是特别有口味的。柠檬健康饮品在目前市面上一直全是很多人趋之如骛的商品，除开可以拿来喝之外，柠檬还能够拿来做美食，例如网红美食香辣无骨鸡爪，柠檬就激发了较大的功效。可是今日我们要给大伙儿讲解的是柠檬鸭的做法哦。

1、最先准备好糖蒜，野山椒，老冰糖、姜，酒酿及其柠檬，而且先把柠檬切一片预留，锅里加冷水下鸭肉绰水，煮沸后把白沫子除掉，那样可以去腥味。

2、然后把焯好的鸭肉捞出来，随后用冷水清理整洁，并把水份沥干。

3、锅中下油，油烧后先把姜和蒜爆锅，再放进鸭肉入锅炒嫩，炒至鸭肉掉色。

4、在鸭肉中倒小半碗酒酿，那样可以很好地把鸭肉的腥味儿除去，盖紧外盖文火焖煮15分鐘。

5、糖可以很好的具有一个提鲜的功效，放老冰糖炒融给鸭肉上色放适当的盐和沸水，盖紧外盖再次焖煮15分鐘。

6、倒人耗油翻炒匀称，添加酸辣椒、糖蒜，姜再次翻炒。

7、起锅前添加柠檬和酸梅酱翻炒匀称就可以起锅了。

以上便是柠檬鸭的做法了，众所周知和鸡脯肉对比，家鸭的植物油脂比较多，吃下去会非常油腻感，可是柠檬的清爽可以很好的中合鸭肉的油腻感，把柠檬和鸭肉结合在一起，真是是太美好了。

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