腌黄瓜的做法（哪怕你不会做菜一道爽爽可口的凉菜）

作者：百科火更新：2022-03-24 18:20:14 美食百科

最佳答案首先将黄瓜和胡萝卜切条并放入盐，并用手搓两下让其充分吸收盐，然后将搅拌均匀的黄瓜用重物压上把水分挤出来，接着将酱油以及糖放入锅中煮开，一直煮到糖完全化开后静置一会，放凉之后倒一点白酒，味精少许，再入黄瓜，姜，蒜，辣椒进行腌制即可。

腌黄瓜应该是许多家庭最喜欢的食物。清爽可口的腌黄瓜刺激我们的味蕾，可以说非常美味。当然，在家里腌制的黄瓜是健康美味的，但很多朋友不知道如何操作腌黄瓜。事实上，即使你不会做饭，你也应该掌握腌黄瓜的方法。让我们看看。

腌黄瓜所需材料:黄瓜、胡萝卜(两个小的)、酱油(也可以和酱油混合)、姜(一块)、蒜(一头)、糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)。

第一步：先将黄瓜和胡萝卜切成条，再倒入盐搅拌；

第二步:用手搓黄瓜十几次，让黄瓜更充分地吸收盐；

第三步:将搅拌均匀的黄瓜用重物压上，挤压水分(我把它放在笼子里，上面压了一大盆水，放了一个晚上)；

第四步：挤出水的黄瓜也可以尝尝是否很咸（加盐是为了杀死水，但所有的盐都不会随水消失），根据自己的口味考虑是否用冷水清洗；

第五步:老抽一小碗(小袋大概一带半)左右)放入糖中煮沸，煮至糖完全融化，然后煮至完全冷却；

第六步:将少量酒精和鸡精放入冷泡菜汤中，然后用黄瓜、姜、蒜、小米椒腌制。

所以即使你不会做饭，你也可以根据上面简单的腌黄瓜步骤做一道清爽可口的凉菜。按照小编的方法试试。

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