鸡胗怎么炒不老(炒鸡胗不老的诀窍以及炒法步骤)
作者:百科火 更新 :2022-03-24 19:00:08 美食百科
鸡胗是非常美味的一道食物,很多家庭都会使用鸡胗来炒菜,但是在炒鸡胗的时候会发现,有时候会炒得很老,导致口感不那么的好,这时候就要掌握一定的技巧,才能够将鸡胗炒得又嫩又香,所以现在就来给大家说说炒鸡胗不老的诀窍以及炒法步骤,想要学会炒鸡胗的朋友赶紧看过来吧。
1、首先将鸡胗用清水洗干净,然后再用干净的刀将鸡胗切片状,在放进盘里进行备用。
2、然后把长辣椒清洗去籽切条,葱蒜切一片,在准备一部分姜切末,并将红剁辣椒剁碎。
3、接着把生姜沫,红剁辣椒,米酒添加到鸡胗中,并将鸡胗腌15分钟左右。
4、热锅下油,油烧开后,先后放入麻椒,姜、葱、蒜炒香。
5、最后将腌好的鸡胗片放入锅中煸炒至半生,添加切好的辣椒煸炒,再加少量酱油,炒至辣椒半生时,放少量盐,淋少量芝麻油就可以出锅进行摆盘了。
大家只要根据上面的步骤进行操作,就算你是厨房小白,也可以将鸡胗炒得非常的美味,而且不会将鸡胗炒得很老,只会又香又脆。
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