香草酸汤鸡怎么做（吃香草酸汤鸡时一定要先喝汤）
作者：百科火 更新 ：2022-03-25 06:20:09 Hot 美食百科
香草酸汤鸡是一种来自中国侗族的风味菜肴。它是由香草和各种草药制成的。发酵酸汤至少需要沉淀3年。酸汤富含乳酸菌，因为它的发酵。原料中的香草不是我们每天所说的香草，而是一种性凉、抗炎的中药。香草酸汤鸡酸甜可口。具有开胃健脾、防暑解暑、滋补养生的功效。那么香草酸汤鸡呢？
原料：公鸡1000克，发酵酸汤酱（需要购买）
配料：土豆、腐竹、黄瓜条、青椒、酸笋、姜蒜30克。
香料：草果、八果、山奈、香草
第一步:将公鸡切成块(约5厘米大小)，然后清洗鸡肉上的血色(热水清洗)，控制肌肉水分备用。
第二步:将锅加热，加入色拉油滑锅，然后倒出色拉油，再加入适量菜籽油。
第三步:锅中加入蒜姜炒香，然后将鸡块放入锅中炒至5分钟左右，鸡块变成金黄色。
第四步：在锅里加入炖鸡酸汤酱，然后加入适量的水，煮沸，去除汤中的泡沫。第五步：将土豆腐竹、草果、八果、山奈、香草倒入汤中，用中火煮约12分钟，然后打开盖子，加入黄瓜条、青椒，然后煮熟。
一壶美味的香草酸汤鸡就做好了。吃香草酸汤鸡一定要先喝汤。
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