炖肘子的时候都炖了两个小时,都还不烂,这到底是什么原因呢

作者:百科火  更新 :2022-03-25 14:20:08   美食百科  

最佳答案如果肘子没有用高压锅压的话,肘子炖两个小时就还不会烂,所以需要没过肘子,烧开后把白沫给撇干净,然后根据自己口味放入食材,再炖个40分钟左右就可以了。

炖肘子的时候都炖了两个小时,都还不烂,这到底是什么原因呢

肘子是一道很好吃的美味佳肴,尤其是在外面吃到了肘子,会觉得非常美好,但是在家里肘子应该怎么做呢,很多人在炖肘子的时候都炖了两个小时,都还不烂,这到底是什么原因呢,下面就让小编来告诉大家。

方法:

我们可能在选取材料,或者是在做的时候有一些方面没有注意到,我们应该先放水洗干净。

然后用刀尖把靠近骨头的肉多戳几下,顺着骨头戳穿,要用高压锅压,上气后计时25分钟左右,如果没有高压锅就用电饭煲,或者凹一点的锅,水要淹过食材。大火烧开把漂沫给撇干净,小火微炖就可以了。

放入相应的食材,根据自己的口味来吧,然后微炖个40分钟左右,千万不要开大火一直炖,小火微炖最佳,始终要保持水淹过,中途水不够再加点开水。

这样微炖出的肘子营养和香味不会外泄,而且入口即化哦。

以上就是小编今天的分享了。

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