猪肘怎么做好吃又香不油腻

作者：百科火更新：2022-03-29 19:20:13 步骤经验

猪肘怎么做好吃又香不油腻

猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等。以红烧肘子为例，一共3步，以下是红烧肘子的详细操作：

操作/步骤

猪肘冷水下锅

猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。

小火放入冰糖融化

起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。倒入老抽、生抽，加入热水。

放盐、鸡精大火收汁

中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。放盐、鸡精调味，大火收汁即可。

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总结：以上就是关于猪肘怎么做好吃又香不油腻的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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