凉皮的做法及调料配方怎么做
作者：百科火 更新 ：2022-03-30 02:20:06 步骤经验
做凉皮需准备食材：普通面粉、酵母、胡萝卜、黄瓜、豆芽、熟花生、油泼辣子。一共5步，以下是做凉皮的详细操作：
操作/步骤
1
中大火蒸1分钟
烤盘上刷油，倒入适量面浆摇匀。锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。
2
冷却后撕下凉皮
放入冷水中冷却后撕下凉皮。
3
泼在辣椒面上
热油加香料煸到焦黄后捞出香料，泼在辣椒面上。
4
调成酱汁
生抽、醋、糖、盐、麻油、蒜泥、芝麻酱、清水、油泼辣子调成酱汁。
5
凉皮切条状
凉皮切条状。倒上调料酱汁，再加豆芽、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、香菜、面筋拌匀即可。
END
总结：以上就是关于凉皮的做法及调料配方怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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