调料大全有哪些

香辛料的类型诸多，外观设计各不相同，气味千古。不论是香飘千万里的煮肉，或是味道绵长的酸菜，在各式各样美肴中几乎都免不了香辛料的影子，那麼调料大全都有哪些呢？

1、成份为简单化学品的：食盐、白糖、味精、米醋。

2、酱产品：生抽酱油、酱、虾油、鱼露、虾酱、水豆豉、面豉、海天黄豆酱、南乳、腐乳、郫县豆瓣酱、味噌、辣蚕郫县豆瓣酱。

3、酒类：酒酿、米酒、红糟、味醂、酿造醋等。

4、原料油：色拉油、油辣子、麻椒油等。

5、单一绿植成分鲜用：葱、生姜片、大蒜、洋葱、朝天椒、虾夷葱、荠荠菜、香莱、芹莱、辣根、树番茄、白松露菌、九层塔、破布子、干葱、苋菜、蒜黄等。

6、種派生类：白胡椒粉、八角、小茴香、八角茴香、肉豆蔻、芝麻、罂粟籽、黄芥末酱、花生米、芫荽籽、孜然粉等。

7、果实类：花椒、朝天椒、白胡椒粉、肉桂粉、伏苓、食茱萸、罗望子(Tamarind)、白蔻等。

8、花类：丁香花、番红花、姜花。

9、草类：莳萝、七叶兰。

10、叶菜：月桂叶、柠檬叶、香香薄荷、百里香、迷迭香、荼叶、马郁兰、薰衣草、药用功效鼠尾草、紫苏叶、香茅草、香椿芽、海菜、叻沙叶、良姜、咖喱叶、班兰叶、棕榈叶、香蕉叶等。

11、其他类：炮姜、八角茴香、夏枯草、兴渠、山姜、桂枝、风姜、柴桂、黄姜、亚参皮、辣椒干等。

12、固体类：五香粉、十三香、五香粉、黑胡椒粉、葛烈希马萨拉(印度尼西亚咖喱酱)、七味粉、七色浆、青梅果粉、姜黄粉、辣椒粉、小茴香粉。

13、流质食物类：番茄酱、喼汁、卤水、芝麻油、海鲜酱、柱侯酱、XO酱、HP酱、海鲜酱油、番茄酱、辣酱。

14、单一绿植成分液态类：玫瑰香水、果汁、植物油、色拉油、色拉酱。

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