莴笋干的晒制方法是什么

作者：百科火更新：2022-04-01 20:02:47 美食

莴苣味道鲜嫩酥脆。做菜的时候可以是肉、蔬菜、凉、热，经常可以在餐桌上找到。晒莴苣干的方法是什么？

莴笋干的晒制方法是什么

1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴苣为原料。

2、去除生菜的外皮、硬筋、叶丛和根须。

3、将整理好的生菜浸泡在盐水中3-4将盐水软化捞出，放入篮中沥干。

4、按照每100公斤菜条加盐10公斤的比例，将一层莴苣和一层盐放入缸中，压石。

5、捞出盐腌生菜，控制水分，摊在竹帘或芦苇席上。

6、放在通风向阳的地方晾干，3-5生菜干可以。

这里介绍一下生菜干法的内容。

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