炸鸡腿需要先焯水吗
作者：百科火 更新 ：2022-04-02 01:00:05 美食
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡为主要成分，以植物油、料酒、盐、湿淀粉、味精、洋葱、姜、胡椒盐为调味料。那么，网民们知道炸鸡腿需要先漂白吗？
1、先将鸡腿清洗干净，放入容器中，加入盐、糖、酱油、姜片、胡椒粉、洋葱、胡椒面，腌制半小时，使其美味（注：炸鸡腿最好不要漂白，会使鸡营养流失，腌）。
2、准备一个大碗，加入面粉和淀粉混合均匀。注意两者混合在一起。如果只放一种皮，就不脆了，这样炸出来的皮就金黄酥脆了。然后加入鸡蛋和适量的水制成全蛋糊。
3、将腌制好的鸡腿放入蛋糊中，均匀包裹浆液，然后包裹一层面包糠。中火锅加热后，慢慢放入鸡腿中，将鸡腿表面炸至金黄色，取出放入吸油纸中，排出多余的油。
一般来说，炸鸡腿不需要先烫。
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