豆豉怎么做
作者：百科火 更新 ：2022-04-02 01:15:55 美食
豆豉是一种豆制食品，一般用大豆或黑豆煮熟，经发酵制成，多用于调味。我们来看看豆豉是怎么做的。
1、准备材料：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、大豆、辣椒粉、香叶。
2、黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮、香叶、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分。
3、将洗好的豆子加水煮，水宜刚刚不太好，要煮到用手捏豆子，豆子就能轻易被压碎成泥状，煮好的豆子沥出水分。
4、取出发酵好的豆子，加入适量的盐、辣椒面、葱姜、辣椒粉，搅拌均匀晾干，晒干几天的豆子是黑色的。
以上都是关于豆豉怎么做的。
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