蒸糕怎么做的松软蓬松
作者：百科火 更新 ：2022-04-08 07:00:14 步骤经验
做松软蓬松的蒸糕需要准备食材：蛋黄3个、低粉45g、配方奶液50g、鲜柠檬汁1g。共分为5个步骤，以下是做松软蓬松蒸糕的详细操作：
操作/步骤
1
烧热水
蒸锅烧热水，一两滴食用油涂抹玻璃饭盒底面，倒入蛋黄。
2
打发
3个分离出的蛋黄加50g奶液、1g鲜柠檬汁入打蛋盆混合打发。打发到体积膨大、颜色变浅状态。
3
翻拌均匀
45g低粉分2次筛入打发后的蛋黄糊，翻拌均匀，不要拌太久避免消泡。
4
震出大气泡
把翻拌好的糊快速倒入第一步已经准备好的玻璃饭盒中，轻摔几下震出大气泡。
5
大火蒸
玻璃饭盒盖个盖子放入蒸锅，大火蒸15分钟，到点关火再焖5分钟即可。
END
总结：以上就是关于蒸糕怎么做的松软蓬松的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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