刚灌的香肠怎么处理（灌制好后放在露天通风处,晒3）
作者：百科火 更新 ：2022-04-10 01:36:49 综合百科
灌装后放在露天通风处，晒干3-5天（温度不得高于20度，温度越低越好），使各种成分挥发和渗透；（香肠直接干燥为深棕色，接受约3天的阳光，最终颜色为新鲜红棕色）。
晒干后，移到背阴通风处晾干7-10天哪，香肠外面干软的时候，打包冷冻，吃蒸。在干燥过程中，应避免下雪和雨，否则香肠会变酸。此外，在干燥或干燥过程中，我们必须注意良好的通风。香肠不怕冻。
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