鲤鱼的肉质鲜美,细滑,鲤鱼含有丰富的蛋白质和矿物质

作者：百科火更新：2022-04-10 21:37:21 综合百科

鲤鱼的肉质地美味，细嫩，鲤鱼还富含充足的蛋白和矿物，因此广受大家钟爱。在这儿详细介绍麻辣鲤鱼的家常做法，期待各位可以喜爱。

采用新鮮的鲤鱼，选鲤鱼时，要精子活动力强沒有伤的。买的鲤鱼要去鳞去鱼鳃。把鱼剁碎小块清理整洁。

准备好八角，麻椒，干辣椒，葱姜切成片，干辣椒切条，蒜切沫。豆腐衣切成片

锅中放入适度的水烧热，放入米酒生姜片。把鲤鱼块放入锅中绰水。（放米酒是除去腥臭味）

锅中下油烧热，把八角，麻椒，葱姜，朝天椒丝放入锅中炒香，放入两匙辣酱搅拌均匀。

准备好温开水倒进锅中，走红烧开，使其水和调料结合。随后滴少量老抽王，放入适当食盐搅拌均匀。

把煮好的鲤鱼连着豆腐衣一起放入锅中烧煮。

炖至15分鐘，料汁入到鲤鱼肉质地中就可以熄火盛出服用了。

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