麻辣猪蹄的做法（超级香!准备猪蹄,咱们这次用一个）

作者：百科火更新：2022-04-11 16:45:24 综合百科

非常香！

提前准备猪蹄，我们此次用一个。如今市场的猪蹄都现已解决的很整洁了，回家看有部分部位有猪毛的就立即用医用镊子拽掉。

随后将猪蹄对半割开

取压力锅里胆，把解决好的猪蹄(尺寸)放进锅中加上料酒2勺，一品鲜酱油4勺，生姜片3片，麻椒少量，八角1个，蒜2瓣，葱一根(葱叶部就可以)，最终加适当清水，水位线以刚未过猪蹄为宜。

压完的猪蹄，挑选口味淡汽车档位時间比较短一些，那样制成品的猪蹄不容易出骨维持样子。把猪蹄取下晾凉预留。

准备好配料(姜，蒜，葱，辣椒干，麻椒，良姜，豆瓣酱，耗油，一品鲜酱油，老抽王，白砂糖)锅中些许油，不一油烧就添加全部配料文火翻炒，待炒成香气后添加刚刚晾凉的猪蹄文火翻炒匀称，随后添加半工作的清水炒匀，这时可以尝一下咸度，依照本人口感酌情考虑加上盐，味精等调味料。

料汁不适合收的太干燥，终究并不是一道干锅菜。左下方能够看见料汁，这类情况就可以关爆火。

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