鱼鳞是好东西,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老

作者：百科火更新：2022-04-14 11:38:03 综合百科

鱼鳞结合了多种营养和保健物质。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，是一种很好的东西。用它煮成果冻，可以补钙、美容、强身健脑，防止衰老。鱼鳞是由鱼真皮中的胶原蛋白产生的骨质。学名为鱼鳞硬蛋白。从鱼鳞中提取的某些物质临床治疗急性白血症效率为70%~75%；对胃癌和淋巴腺瘤也有奇效，鱼鳞中含有大量胶原蛋白。

将鱼鳞洗净，用黄酒和水浸泡10分钟

锅里放适量的水，放鱼鳞

加入姜片、八角、肉桂、花椒、料酒，大火煮沸

小火40分钟(经常搅拌)，捞出鱼鳞和杂质

将煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿中，放入冰箱冷藏

蘸料用料。

葱、姜、蒜、油、鲜抽、香醋、麻油、麻辣花生、枸杞、淀粉、盐、糖、胡椒粉

锅里油热，放姜蒜香，放淀粉、盐、糖、枸杞、麻辣花生，煮开，放葱、酱油、醋、料酒、胡椒粉

放下麻油，鸡精，

蘸料，鱼鳞冻切块，倒入蘸料

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