如何腌制酸菜
作者：百科火 更新 ：2022-04-14 15:50:32 美食
在华北东部，辽宁、吉林、黑龙江等东北地区，每年冬天都有泡菜的习俗。那么，如何腌制泡菜呢？让我们看看！
1、先选择新鲜饱满的卷心菜，然后把卷心菜放在阳光下晒两三天，直到卷心菜变得模糊。
2、洗净泡菜缸，然后用适量的粗盐代码一层卷心菜，一层一层地铺在泡菜缸里。
3、放好后，在缸内加入冷水，一直保持没有卷心菜。
4、最后放在阴凉的地方，5-10腌制一个月后即可食用。
以上都是关于如何腌制泡菜的。
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