婆婆丁怎么做好吃（婆婆丁炒鸡蛋的做法）

一、婆婆丁炒韭菜。

1、提前准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少量、植物油适当、鸡精少量、小麦面粉300克。

2、将婆婆丁摘洗干净。

3、锅中放进少量冷水、少量盐，煮沸后把婆婆丁装进去绰水，至其掉色捞起来。

4、资金投入冷水中，不断泡浸。

5、韭菜清洗干净切碎，拌入少量植物油，锁定韭菜的鲜香，再添加切碎的婆婆丁，放进盐、鸡精和植物油将其调好味。

6、小麦面粉添加65度以内的温水，将其和均成面糊，静放20-30分鐘。

7、醒好后揉匀，分为尺寸合适的面剂子，用擀面棍擀成园盘状，包进调节的包馅。

8、上锅蒸，上汽汽车后開始记时，大概8分鐘上下起锅就可以服用。

二、婆婆丁炒鸡蛋。

1、提前准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、大葱1根。

2、婆婆丁洗干净，鸡蛋打撒搅拌，拌和鸡蛋时可以放少量米酒去腥味儿。

3、炒菜锅下油加温，油烧的热一点倒进搅散的鸡蛋，那样才可以快速膨起，用铁铲促进炒出一小块。

4、炒勺够大就无需盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推倒炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，与此同时把葱段也装进去，在一边简易炒两下。

5、最终放盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就起锅。

三、拌凉菜婆婆丁。

1、提前准备食材：婆婆丁1把、杏鲍菇150克、木耳适当、红萝卜一根、芝麻油、盐、蒜、生抽酱油、米醋、白砂糖。

2、配齐原材料，黑木耳泡发，杏鲍菇除掉根处清洗。

3、杏鲍菇绰水后过凉控净水份，婆婆丁择洗干净，红萝卜削皮清洗切条。

4、木耳绰水清洗切条；蒜切碎；全部食材装进盆里。

5、添加盐白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油翻拌就可以。

- END -