鱼肉有什么营养价值常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效

作者：百科火更新：2022-04-15 10:47:08 美食

鱼是我们经常吃的食物，但我们一定不知道鱼的具体营养价值。接下来，让我们介绍一些鱼的营养价值。有兴趣的朋友来看看！

鱼肉有什么营养价值

1、鱼含有大量的蛋白质，如黄鱼17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3鲫鱼含有13%。鱼中所含的蛋白质是完全蛋白质，蛋白质中所含必需氨基酸的量和比例最适合人体，容易被人体消化吸收。

2、鱼含有叶酸和维生素B2、维生素B12等维生素，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。

3、鱼富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。鱼的脂肪含量一般较低，大部分只有1%--4比如黄鱼含%0.8%、带鱼含3.8鲭鱼含4%，鲢鱼含4%4.3鲤鱼含5%鲫鱼1.1只含%鳙鱼(胖头鱼)0.9只含%，墨斗鱼0.7%。鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸碳链较长，可降低胆固醇。

5、无机盐和维生素含量高。海鱼和淡水鱼富含磺磺和磷、钙、铁等无机盐。鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸是人体所需的营养物质。

6、鱼富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

7、吃鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

以上都是关于鱼的营养价值。

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