大闸蟹在食用前如何处理
作者：百科火 更新 ：2022-04-15 20:45:17 美食
吃大闸蟹前需要处理好大闸蟹，处理大闸蟹的方法要正确，否则会浪费食物。那么，我们来看看吃大闸蟹前怎么处理。
1、切掉大闸蟹的八只脚，包括两把钳子。
2、将蟹盖(即蟹肚脐部分的一小块盖子，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖，用小勺舀出中间的蟹胃，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。注意不要吮吸中间三角锥形的蟹胃，应该丢弃。
4、吃完蟹盖，轮到蟹身了用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺。
5、用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，那就是蟹心部分，丢弃。
6、将醋倒在蟹身上，然后将蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7、将蟹身掰成两半，此时可见丝状蟹肉。只要沿着蟹脚撕下蟹肉就可以拆掉。吃干净的蟹壳完全半透明。
8、用剪刀将蟹腿切成三段，最后一段可以作为工具。先用蟹脚尖细的一端刺出蟹腿中间的肉，然后用蟹脚尖粗的一端刺出蟹腿前面的肉。
9、将蟹钳分为三段。前两段可以直接切蟹壳，用勺子舀出肉。最后一把钳子的技巧是切开两边，然后用手向相反的方向折断两只钳子，钳子完全分开。
10、这样大闸蟹就完成了。
以上都是关于大闸蟹食用前如何处理的。
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