鸭腿怎样做才好吃
作者：百科火 更新 ：2022-04-16 10:50:12 美食
如今很多人都很喜欢吃鸭腿，可是很多人却不清楚如何制作鸭腿才好吃，那麼，今日为各位讲一下鸭腿怎样做才好吃，一起来瞧瞧吧！
1、锅内放冷水，把清洗的鸭腿放入锅中，走红烧开后约一分钟再捞起来。
2、这也是肉多的一面，也需要煎出偏黄的情况。
3、鸭腿煎好后取下，洗锅另放少量油，把姜、蒜、八角、良姜、八角茴香先放入爆锅一会儿。
4、放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上。
5、添加2000克沸水，再添加米酒、生抽酱油、老抽王和老冰糖，盖紧盖子中文火焖烧80分鐘，正中间要有两至三次开启盖子，用炒勺把锅内的汤汁泼在鸭腿上。
6、这也是80分鐘后的情况。
7、把鸭腿翻一面，软皮朝下，再次焖烧10至20分鐘。
8、再把鸭腿旋转回来，鸭皮早已极致着色了，这时可以转中大火收汁，汁液不必彻底收湿，留三汤勺上下在锅中。
9、把鸭腿夹起放到切卤味的砧板上略微放凉，用过滤网把多余的汤汁过滤出来预留。
10、一只鸭腿切三块，切完摆盘，浇上汤汁，撒上当受骗白芝麻就可以。
以上是有关鸭腿怎样做才好吃的所有内容。
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