蘸水豆腐的做法（外酥里嫩的口感想必你一定会喜欢）
作者：百科火 更新 ：2022-04-16 16:48:11 综合百科
豆腐的作法五花八门。今日我们要给大伙儿讲解的是沾水豆腐的作法。外酥里嫩的口味想来你一定会喜爱。下边就一起来学吧！
将葱姜末清洗剁碎，苋菜清洗后切成韭花
将豆腐切成小块
将豆腐放入煮沸的盐水中氽一下后捞出
将豆腐的表层裹上一层干淀粉
出锅，倒进少量的油。油烧后放入豆腐块油炸
豆腐块大约炸至双面金黄色后就可以捞出
锅中留少许的底油，放入葱姜末炒香
往锅中添加适量的生抽调料
入白汤煮沸
这时添加韭花，煮沸后熄火
将煮好的酱料装起锅，随后依自己口感加入适当的拌饭酱
将豆腐摆盘后，加上调配好的酱料，就可以服用
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