炖羊肉有哪些做法

炖羊肉是以肥羊肉为关键食物的家常炖菜，可降血糖降血脂，养颜美容，增加抵抗力，做法多种多样，营养成分丰富多彩。那麼，炖羊肉有什么做法呢？下边一起来瞧瞧吧！

1、清炖羊肉：将羊肉开水锅中焯一下，热水冲净预留。锅内放适度的水，将羊肉、米酒、老冰糖、卤包料烧煮约1小時上下，先用大火烧开，再小火炖。最终放入鸡精调料就可以出锅。

2、萝卜炖羊肉：羊肉洗净切片，萝卜洗净削皮切片，姜片洗净切条，香莱洗净切条。锅中放适当油烧开，放入姜、调料、八角茴香、郫县豆瓣酱、羊肉油爆出香气，放入米酒、汤底，随后添加萝卜、盐、小辣椒、白胡椒粉、生抽烧透进味，放入味精煸炒一会儿，起锅摆盘放香莱就可以。

3、土豆炖羊肉：羊肉洗净，切割成一小块，放入开水锅中焯一下，捞起来沥水；土豆削皮，洗净，切割成滚刀块；开枪，锅内放入适当油烧开，放入土豆块炸透，呈橙黄色时捞起来，沥油；锅内加适度的水，放入羊肉块和全部调味品，走红烧沸后用小火炖至八九完善，放入土豆块煮沸，再倒进砂锅里，用小火炖至软烂，放韭苔鸡精起锅。

4、淮山药炖羊肉：将羊肉切成片，葱断开，姜洗净切成片，锅中放水，水开后放入羊肉，开后去沫，添加米酒、盐，搅拌均匀后再将葱姜蒜放入，把羊肉片放入锅内滑开，羊肉七完善的情况下添加淮山药、煮一会儿，加鸡精就可以。

5、红萝卜炖羊肉：将羊肉洗净，切片；红萝卜也切割成一样的大小的块，香莱切段儿。锅中倒进冷水，放入羊肉烧开，煮约2-3分鐘熄火，将羊肉捞出来。锅内加水烧开，放入米酒、葱段、生姜片、茯苓、羊肉，大火烧开，转小火炖40分鐘，至羊肉酥烂，倒进红萝卜块，放盐，再次炖红萝卜酥烂，添加少量味精调料，出锅前添加香莱段出香味就可以。

6、川芎炖羊肉：羊肉、生姜切成片，川芎洗净剥开。羊肉在开水里绰水，热锅放少量油，爆锅生姜片，放入川芎和羊肉煸炒，添加适量冷水大火烧开，添加米酒转文火炖至羊肉酥烂，添加盐、味精调料就可以。

以上是有关炖羊肉有什么做法的所有内容。

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