自制冰淇淋做法步骤（自制冰淇淋做法）
作者：百科火 更新 ：2022-04-18 06:52:58 综合百科
自做冰淇淋作法：
1、把白砂糖和鸡蛋黄放到一起，用打蛋机消磨，弄成奶白色。
2、把牛奶倒进锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用汤勺渐渐地舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，熄火，倒进器皿中晾凉。
5、把晾凉的蛋奶液放入冰箱冷冻。隔两个小时搅拌一下，那样就不可能有冰碴了。假如家里有鲜奶油，可以切1CM上下搅在蛋液里，那样味儿会更浓醇。
冰淇淋（icecream），是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、鲜奶油（或植物油脂）、食用糖等为首要原材料，添加适量食用添加剂，经混和、杀菌、匀质、衰老、凝冻、硬底化等工序而制作的容积胀大的冷冻产品，口味细致、柔嫩、清爽。冰淇淋是一种具有吸引力的美味可口冷藏乳制品。接近800年之前，冰淇淋来源于我国。在清朝的情况下，一位聪明的副食店生意人心血来潮，他试着在冰中加上一些蜂蜜、牛奶和珍珠粉，結果，做成了世界上最早的冰淇淋。
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