东北猪血肠的做法大全（简单又好吃的东北血肠做法,很适合家庭操作）

作者：百科火更新：2022-04-18 11:38:15 综合百科

东北血肠的制作方法看起来很简单，但实际上也很精致。猪肠只能用大肠和小肠之间的鸣肠，猪血只能用猪屠宰一小时内的新鲜血液。现在我想和大家分享一种简单美味的东北血肠方法，非常适合家庭操作。

将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。若怕麻烦，可直接购买现成的肠衣。将香菜洗净切成末。

制作步骤：将干净的猪血放入盆中，凝结成块，切碎。白肉汤加热，加入精盐、胡椒、味精、胡椒面，搅拌均匀，冷却。将篮子倒入猪血盆中，加入香菜粉搅拌均匀。

将猪血倒入洗净的肠道中，用绳子捆住嘴。将准备好的肠子放入清水锅中，用冷水放入锅中。大火煮沸后，用小火慢慢煮15分钟，取出。用冷水浸泡，将绳子解开。

虽然血肠很好吃，但不容易保存。如果你暂时吃不完血肠，你可以把血肠浸泡在冷水中，水不会超过血肠。然后在冰箱的保鲜层中保存2~4天。市场上出售的血肠可以长期保存，因为它们添加了防腐剂，但对健康有害。

注：吃东北血肠的方法有很多，但最经典的方法是炖泡菜，炖猪骨和五花肉，煮泡菜丝，粉丝煮，然后取出煮熟的肉片，血肠片，在上面煮一会儿。

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