桑植县美食有土家糍粑、桑植盐豆腐干、张家界葛根粉、岩耳炖土鸡
作者:百科火 更新 :2022-04-18 12:25:51 舌尖美味
桑植县特色美食有土家糯米糍粑、桑植盐豆干、湖南张家界葛粉、岩耳炖土鸡、土家酸萝卜、酸豇豆等。
1、土家糯米糍粑:檽米清洗,泡上一个校时后,滤干后用甑子煮熟。随后把糯米糕盛在粑槽体用捶击烂,再揉成尺寸匀称的坨子,压薄成形,这就是糯米糍粑。待成形的粑晾干后,泡在罐子里,十天半月换一次水。那样,可以放进端午佳节,经久不烂。
2、桑植盐豆干:是知名的地方特色小吃。清咸丰年间,桑植县城豆制品领域制造的盐豆干,热销长沙市、武汉市、广州市等地,誉满三湘,且曾列入供品,名噪京都。
3、湖南张家界葛粉:是以蔓生植物茯苓中提炼下来的一种天然营养成分上品。
4、岩耳炖土鸡:岩耳生悬崖峭壁,样子和黑木耳类似,但比黑木耳大,表层呈灰黑色,有细刺,一般要六七年才可以成长为。散养土鸡养农家院。岩耳炖土鸡,具备较高的营养成分,曾是吐司朝贡给皇帝的御菜。
5、土家酸萝卜:土家酸萝卜,是一道遍及与桑植县城街头巷尾的特色零食,甜辣、脆爽,老少咸宜。
6、酸豇豆:是酸菜的一种,或做拌料,或佐饭,全是很好的开胃小菜。豆角应选嫩而牢固的,沒有显著种籽的那类,不然腌出的酸豇豆不焦。平时要特别注意观查,按必须立即填补坛沿的水,而且让坛沿儿的水持续保持整洁。用罐装野山椒和汁儿能加速发醇速率,等同于老坛水的用途,还可以没放,但酸得会慢一点。
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