湛河区美食有鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河饸烙面、曹镇
作者:百科火 更新 :2022-04-18 12:26:03 舌尖美味
湛河区美食包括鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河烤面、曹镇水席、曹镇卤肉等。
1、鲁山揽锅菜:特色美食,鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹饪技术的结合。
2、炖鸡:特色美食,炖鸡是一道菜,主料为鸡块,主要特点是肉质鲜嫩,辣而不腻。
3、舞钢热豆腐:特色小吃。舞钢热豆腐由优质大豆制成。豆腐比豆花老,比普通豆腐嫩。其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,质优价廉,营养自然。
4、湛河烤面:烤面始于汉唐,盛于明清。这是一种用料精美、特色鲜明的意大利面。湛河区滨江街苗侯烤面,在传统工艺的基础上加入人参、枸杞、草果等20多种中草药,选用当地山羊肉煮汤。味道香而不腻,非常美味。
5、曹镇水席:曹镇水席始于北宋。经过历代厨师的改革创新,形成了24道以前八道菜(冷盘)、八道菜(热菜)、八道尾(汤)为主的菜,加上两道面点,既有冷热、荤素、甜咸、酸辣。
6、曹镇卤肉:曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香料为主要原料,红润悦目,香糯醇厚,咸甜适中,肥而不腻,老少皆宜。
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