永城美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉鸡、贴饼、糟鱼等
作者:百科火 更新 :2022-04-18 12:27:58 舌尖美味
永城市特色美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉鸡、贴饼、酂城糟鱼等。
1、薛湖水煎包:薛湖牛肉水煎包是永城特色产品之一,也是永城当地最火爆的早餐面点之一。薛湖牛肉水煎包是应用特别制作精粉、纯香油、黄牛肉、红薯粉丝、四季蔬菜、十八味中草药材调肉馅,用厚钢板平锅煎煮而成。上浓下焦、酥嫩爽口、芳香怡人。
2、薛湖豆粥:薛湖豆粥是以高品质小米手机和大豆为食物,经开水泡浸后用小转研磨碾碎浆,再经多次过虑将其液汁倒进地锅,用劈材温火熬煮而成。薛湖本地水体香甜甘洌,烧制的豆粥不挂碗、没发沥,煮好打开表盖,满屋飘香。豆粥熬好后盛在精制的瓦缸里,有“稠而不粘、满而不溢、美味可口、养胃健肾”之誉,本地老百姓皆以喝豆粥为乐。
3、粉鸡:粉鸡,一般是因此以鸡胸脯、鹅蛋清、木薯淀粉为首要原材料,经腌搅拌生产加工后再进开水锅中氽制而成的,生猪肉、牛肉、牛肉也可制做。美味可口,喝一碗,满口生香。
4、贴饼:永城一带平常人家的一种面点,耳光尺寸,椭圆型的面饼,表层绵软筋道,反面有一层黄亮的软壳,松脆含香。它和一般面饼的差别,取决于它是源于菜锅当中,饼的一半受菜汁预浸,像喝过菜汁,故称。也有一种是用蒸的,一样美味可口。
5、酂城糟鱼:酂城糟鱼,源于永城市酂城区,酂城糟鱼以鲤鱼为原材料,油糟先去鳞(水糟、辣糟不去鳞)、去杂清洗,伤口朝下晾2钟头去除水份,过煎炸成焦淡黄色,再伤口朝上排序于沙锅内,添加适量动物油、盐、糖、酒、醋、"八大味"和水等,用瓷盘垫以湿抹布封严,用走红加温烧开后,再次用文火烤3钟头即成。具备微黄味鲜,肉熟骨酥,去腥不油腻等特性。
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