颍泉区美食有瓦店山羊、枕头馍、阜阳皮丝、颍泉大葱、颍州樱桃等

颍泉区特色美食有瓦店奶羊、枕头馍、阜阳皮丝、颍泉小葱、颍州樱桃等。

1、瓦店奶羊： 瓦店山羊特色美食是安徽阜阳市临泉县瓦店镇的特色产品。瓦店奶羊特色美食变成很多顾客钟爱的东西，烤羊、凉羊脚、羊汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊主龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常让游人回味无穷。

2、枕头馍：枕头馍是阜阳特色产品之一，又被称为阜阳大馍或大试卷馍，系阜阳餐饮业的特色产品。每一个约长1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，约重2-6斤，称得上馍中之首。其质量甚细，先采用细致白面粉揉和千遍百遍，随后用炒锅以慢火煮制而成。

3、阜阳特色产品皮丝：系新鮮猪肉皮经十多道工艺流程生产而成，外型金黄色途亮， 薄如纸，食之滑而不腻，味美绝美。上等的皮丝经高级厨师烹饪后， 则变成招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。

4、颍泉小葱：大葱小葱味辛，性微温，具备发布通阳，祛毒调料的功效。适用于风寒咳嗽，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹疼，急性肠炎胃脘痛，虫积内电阻，奶水堵塞，二便不好等。小葱带有桂皮醛，油中主要成分为蒜素，又带有二烯内基硫醚、草酸钙。引外，还含有脂肠、糖原，红萝卜等，维生素b2、C，烟酸，钙，镁，铁等成份。

5、颍州樱桃：据《颍州志》记述：樱桃以沿沙河海峡两岸二里许最好，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称佳品。阜阳沙河海峡两岸土壤富饶，气侯适合，出产樱桃，从而被称作“樱桃 名镇”。封建社会年代的执政者都视阜阳樱桃为佳品。古代人曾有诗曰：著词只见樱桃破，飞盏遥闻肉豆蔻香。《唐摭言》新举人尤重樱桃宴，乾符四年，刘郡第二子覃同榜，独设其宴，交流会公卿。古代人曾有诗曰：著词只见樱桃破，飞盏遥闻肉豆蔻香。宋朝文学家欧阳修在《再至汝阴》一诗里写到：黄粟留鸣桑椹美，紫樱桃熟麦飞凉。由此可见那时候阜阳樱桃的影响力。明清时期，颍州樱桃知名中国。

- END -