新田县美食(湖南特色传统名菜有哪些)
作者:百科火 更新 :2022-04-18 12:30:37 舌尖美味
1、新田沙螺:采用当地铁螺加工烹制而成,具有香脆嫩、汤鲜美等特点,具有浓郁的地方风味。
2、干锅腊肉贻贝:腊肉过水,切条,贻贝过卤水,腊肉过油,加入配料炒出香味,加入鲜贻贝。味道鲜美,美味可口。
3、血灌肠:将猪的大肠和小肠翻转后清理干净,然后将鲜猪血或加入米粉、姜丝和辣椒粉的血浆倒入洗净的肠道中,扎成段,用文火煮熟。形状像莲藕,表面光滑,有光泽。
4、芙蓉鲫鱼:是湖南省的传统名菜,属于湘菜。鱼和蛋清一起蒸,鲜嫩可溶。
5、煎连壳蟹:是湖南省的一道特色传统名菜,属于湘菜。酥脆嫩滑,风味独特。蟹是食物中的称为一盘蟹,顶桌菜。
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