赛罕区美食有手扒肉、昭君鸭、鲜奶螺旋酥、大炸羊、酒锅牛三宝、

赛罕区美食包括手扒肉、昭君鸭、鲜奶螺旋酥、大炸羊、酒锅牛三宝、酱牛肉等。

1、手扒肉:手扒肉是红食之一。蒙古人称肉为红食，蒙古人称之为乌兰伊德。顾名思义，手扒肉就是手抓羊肉，是蒙古人几千年来的传统食品，是牧民的家常便饭。

2、昭君鸭：据说出生在楚地的王昭君出生后不习惯吃意大利面，所以厨师把粉丝和油面筋泡在一起，用鸭汤煮，这很符合昭君的意思。后来，人们用粉丝、面筋和肥鸭煮成菜，被称为昭君鸭，一直流传至今。

3、鲜奶螺旋酥:色泽洁白，造型美观，奶味芳香，果味丰富，质地柔软。用酵面揉成条，摘下来，包上鲜奶果馅，蒸熟。将半酥面团调好，揉成碱团，揉成小剂，擀成皮。制作馅料。将桃脯、杏脯、蜜枣、京糕切成小丁，加入鲜奶拌匀成馅。面团一个个包剂口捏紧，朝下呈鼓墩状墩状，边缘捏出7个斜纹，上笼用大火蒸熟。

4、炸羊：内蒙古传统菜。以羊肉为主要原料，用挂糊油炸而成，因生产中使用的主要原料较大而得名。将熟羊腰窝肉切成适量厚的大块，加入鲜汤、茴香、葱、姜片、蒜瓣、酱油、精盐、味素等，加热成调味汁锅，直到味道好。取出沥干的水。将鸡蛋、淀粉和芝麻油混合成稠糊状。勺子里加入植物油，直到7成熟。将羊肉一片一片地蘸上勺子，炸成金黄色，取出，切成条形码，放入盘子里，倒一点芝麻油。

5、酒锅牛三宝:在炖牛尾的基础上，加入发制切好的牛蹄筋片，将发制刀改为菊花形牛鞭，再加入发制好的蘑菇或蘑菇等辅料，调味，点燃酒精锅盖上的盖子，由服务人员盖住。

6、酱牛肉：是内蒙古呼和浩特著名的特色菜。这道菜是深红色的，香味浓郁，味道鲜美。将几块牛肉用清水洗净，放入清水锅中煮至半熟，加入用纱布包裹的茴香、丁香、橙皮、姜片、砂仁、肉桂香料袋、酱油、糖、盐和煮肉汤。煮沸后，用小火炖约4小时，直到牛肉成熟和美味。

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