乳山市美食有乳山喜饼、乳山琼脂冻、粑粑咸鱼、扒酿海参、猪耳朵
作者:百科火 更新 :2022-04-18 12:34:20 舌尖美味
乳山市特色美食有乳山喜饼、乳山琼脂冻、便便闲鱼、扒酿海叁、猪耳朵面、乳山发面饼、乳山育黎刀切面、冯家羊汤、宋家猪脚等。
1、乳山喜饼:乳山喜饼,呈标准的环形,直徑14~16CM,薄厚4CM上下,用面粉、生鸡蛋、食用油和白砂糖特制而成,不用一滴水,不加一切添加物,以口味酥软、甘甜,外型大气、体面地,且经济发展、营养成分,储存时间长而赫赫有名。
2、乳山琼脂冻:乳山沿海地区出产石花菜,琼脂冻便是用石花菜熬煮而成的。吃的情况下,将琼脂冻切割成较薄的一小块, 再加上鸡精、芝麻油、盐、蒜末、醋等调味品,便是一盘清爽可口、美味可口的菜式。
3、便便闲鱼:便便,便是玉米饼子,棒子面儿做的便便黄橙橙,热腾腾,十分诱惑,闲鱼是渔夫把自己捕捞上的新鮮鱼剖膛清洗后,加生盐腌渍吹干而成,具备肉质地密切,色调绛紫,咸香迫人的特有口味,玉米饼子就闲鱼真是便是最佳搭档。
4、扒酿海叁:扒酿海参归属于山东省徽菜特色菜,多发生在农家饭桌以上,其优点是外观美观大方,细嫩滑爽、糯软清爽,材质绵软滑嫩,鲜咸适中。
5、猪耳朵面:文登、乳山名吃。各自和麦面及薯面,用麦吐司面包薯面,擀煎饼,切割成鲜面条,双层白夹一层黑,煮开浇上海市味卤水。
6、乳山发面饼:乳山千层饼,又叫乳山小油饼,其优点是层多且薄,柔而不韧,吃起來香含有鲜,油而不腻。
7、乳山育黎刀切面:育黎刀切面是山东乳山市育黎镇的特色产品。刀切面是一种既普遍又一般的饭菜,可以说家家户户会做,每个人常吃,但乳山市育黎镇制做的刀切面却独具一格口味,在海内外颇有名。
8、冯家羊汤:冯家镇的羊肉汤是乳山一绝,那如乳白色,似奶稠,漂着葱末,浮着油花,释放着芳香和热风的羊汤,让人口舌生津。
9、宋家猪脚:宋家猪蹄优选备好猪脚做原材料,通过洗涮、泡浸、烧开、熏制、杀菌、真空包装等十几道加工工艺二十二种调味品生产加工而成。
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