石鼓区美食（衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久）

作者：百科火更新：2022-04-18 21:40:21 舌尖美味

最佳答案衡阳卤粉、荷叶包饭、衡阳鱼粉、打鱼丸、海蛋、嗦螺等。1、荷叶包饭：用优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉，再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁，包入松散的饭中，用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟即成。2、嗦螺：唆螺做法简单，但味道香辣爽口，肉细腻丰腴，因此颇受好评，是衡阳人夜市必点的小吃。

1、衡阳卤粉：衡阳卤粉是衡阳小吃，卤菜深厚，大酸大辣，且香气浓厚，口味滑爽，吃之后舌根生津止渴，唇齿留香，是衡阳人觉得最美味的米糊。

2、荷叶包饭：用有机大米放水及花生油搅拌均匀，煮熟成饭，摊凉，再将生鸡蛋、瘦猪肉、鲜虾、平菇等切细丁，包进疏松的饭中，用新鮮菏叶缠紧，入笼煮熟即成。包饭白黄两色，光亮发光，芳香四溢，绵软可口，油而不腻。

3、衡阳鱼粉：鱼粉在衡阳很受大家喜爱，本地人一般都把其作为早饭服用。衡阳鱼粉美味可口，料汁浓厚，味儿极好。

4、打虾丸：鱼丸做法有很多种多样，可煎、炒、烹，也可以炸。衡阳打鱼丸子的风俗有悠久的历史，在本地人的心里是至关重要的存有，在衡阳婚丧嫁娶上常常见到它的影子。

5、海蛋：海蛋是衡阳特具地区民间风俗的一道特色菜肴，也是酒席和团圆饭必不可少的一道菜。制做时将生猪肉、黑木耳、平菇、粉丝们、应季蔬菜等原材料切条后打进生鸡蛋，下锅煮制就可以。

6、嗦螺：唆螺也就是我们所熟识的石螺，其作法简易，但味儿麻辣可口，肉细致丰满，因而备受五星好评，是衡阳人夜市街必点的小吃。

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