彭山区美食有彭祖寿柑、米冻粑、彭山漂汤、谢家狗肉、曾醪糟、袁
作者：百科火 更新 ：2022-04-18 21:40:25 舌尖美味
彭山区特色美食有彭祖寿柑、米冻粑、彭山漂汤、谢家狗肉、曾醪糟、袁汤圆、彭山甜皮鸭等。
1、彭祖寿柑：“彭祖寿柑”产品名已由工商管理局宣布申请注册，系桔橙混种杂交优良品种。质量上等，无籽或少核。
2、米冻粑：色白、不酸、甜正、匀一、温和、不粘牙，是老年人、女性、少年儿童常常光临之处。
3、彭山漂汤：成都市有火锅店，彭山有漂汤。漂汤和火锅类似，全是一锅大杂会，他们的差异便是火锅店活力四射，漂汤温文尔雅。
4、谢家狗肉：谢家狗肉的吃法经各代优秀教师改进自主创新，产生了石锅原汤狗肉、青汤狗肉、狗肉火腿肠、回锅狗肉、民俗狗肉养身汤等一系列狗肉特色美食。
5、曾醪糟：曾醪糟（公义乡人）在袁汤圆大门口设摊。锅内醪糟滚翻，料汁金黄色，不浓不淡，通道甘甜化渣、醒神。
6、袁汤圆：汤圆心子主要是老红糖、白芝麻、花生仁。夏季加卖凉皮、凉糕。袁汤圆的秘诀是汤圆的膨胀系数大，一入锅煮开，四个汤圆就能装满一碗。
7、彭山甜皮鸭：彭山甜皮鸭采用身心健康仔鸭，辅材讲究，选用传统手工艺制作而成。颜色靓丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质地鲜嫩，通道滑爽，口味与众不同。
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