别具风味的一道美食,做法很简单,厨房小白也完全可以hold住
作者：百科火 更新 ：2022-04-18 21:51:25 综合百科
别具风味的一道特色美食，作法非常简单，餐厅厨房新手也彻底可以hold住~
提前准备2斤重的三黄鸡清洗。泡浸一会除去鲜血。
锅内放少量油爆锅葱姜蒜。
添加半瓶鼓油鸡汁。
走红烧开。
鸡肚里塞进剩下的葱段生姜片，给鸡翻几下边，使全身上下都沾到汤汁。
盖紧外盖，小火炖30分鐘，期内多次给鸡翻面，肚里也尽可能进来汤汁，总而言之便是身体都进味。
再点开外盖，转中火，不断的用汤勺舀起汤汁浇在鸡的的身上，这一全过程不断5分鐘。
5min后熄火，可以在大脚部用筷子扎一下，轻轻松松透过，而且不容易带流血水，便是熟透。
鸡捞出来稍微凉一下。
湿热的情况下斩块，要采用利刃，餐厅厨房剪輔助一下，留意不能毁坏外皮。
摆盘，剩下的汤汁也不必扔了，可以存起來下一次再次用，但是立即用于石锅拌饭真是无法再美味。
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