柯城区美食（衢州麻饼、柯城鲟鱼、衢州油炸果、邵永丰麻饼等）

柯城区特色美食有衢州麻饼、衢州杂粮煎饼、柯城鲟鱼、衢州油炸果、邵永丰麻饼等。

1、衢州麻饼：浙江特产—衢州麻饼，皮革采用精美的小麦面粉、香油、麦芽糖、碳酸氢铵、撒粉、面麻等。随后配上心料白砂糖、桔饼、香油、麦芽糖、核桃仁、花生仁、白芝麻等制做而成。衢州麻饼表层为黄棕色，边沿为淡黄色，底端为淡黄色，是沒有焦斑的。衢州麻饼薄皮心多，截面的层级十分的清楚没有其他的残渣。衢州麻饼的芝麻香含有甜，美味爽口，口味独树一帜。 特色产品文化艺术：衢州麻饼最开始建立于清代年里的邵永丰面饼店，那时称作“邵永丰”麻饼。

2、衢州杂粮煎饼：衢州烤饼是浙江衢州市的特色美食。衢州杂粮煎饼在本地广为流传有悠久的历史，已难追朔其根本原因。杂粮煎饼还可以叫油酥烧饼，由于饼要贴在炭炉内壁烤制到熟，因此叫杂粮煎饼更加适当。

3、柯城鲟鱼：柯城鲟鱼是浙江衢州市柯城区的特色产品。柯城区运用特有的凉水区位优势，发展趋势鲟鱼养殖行业，产生了以繁殖、饲养、生产加工、出入口、休闲娱乐为一体的鲟鱼产业发展规划新机遇，一举变成我国最大的鲟鱼养殖场、国家级别鲟鱼良种场。鲟鱼，做为历史悠久的软骨组织硬鳞鱼，其肉厚骨软，美味可口，药用价值和营养成分极高，尤其是用鲟鱼卵生产加工的鱼子酱，有稳居全球三大珍味之一，现阶段国外市场1公斤价钱达到2000美金，拥有“灰黑色金子”美誉。

4、衢州油炸果：是浙江衢州市的特色美食。衢州油炸果是发醇好的面糊通过高温度煎炸，展现出橙黄色的颜色，样子娇小玲珑，像一尊圆锥一样。咬上一口，只觉机壳酥脆爽口，而从里边外溢的是香糯甜腻腻的包馅，令人停不下来嘴。

5、邵永丰麻饼：邵永丰麻饼是浙江衢州市柯城区的特色产品。衢州邵永丰麻饼以形如满月、颜色金黄色、通道甘甜、美味可口、口感醇正而而出名，代表着阖家团聚，是大家中秋节赏月、拜月的赠予上品。

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