琼结县美食有隆子黑青稞糌粑、滚颠、西藏酥炸羊腩、帕查麻枯、西

琼结县特色美食有隆子黑青稞糌粑、滚颠、西藏酥炸羊腩、帕查麻枯、西藏风干肉、酥酪糕等。

1、隆子黑青稞糌粑：隆子黑青稞糌粑是西藏山南隆子县的特色产品。是维吾尔族人民的正餐。把青稞、扁豆炒过，研磨成面，吃时要酥油茶翻拌，揉成小团服用。吃糌粑很便捷，何时肚子饿了，可随时随地导出些凉面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或是开水，在木碗里捏好就可以。

2、滚颠：又叫羌果，是西藏的风味小吃之一，平时的日里头非常少吃到，但在藏历新年的初一早晨，在拉萨市、山南一带的维吾尔族大家家里是必不可少的一种特色小吃。

3、西藏酥炸羊腩：传统式名菜，色调金黄色，牛肉酥嫩，旧常常做为大宴头菜。将羊腩抹上脆浆粉下油锅，炸至松脆呈橙黄色时捞起来，切发展格子装进盘里，跟葱根段、甜酱、香辣、辣酱油各两小碟与此同时上席既成。

4、帕查麻枯：先和面，揉成面疙瘩，资金投入开水锅内煮开后，滤干备用。再用一锅炼酥油，炼后倒进煮开的面疙瘩中，加少量的老红糖、碎奶渣拌和既成。

5、西藏风干肉：吹干的牛肉、羊肉，是藏族同胞喜爱的食品类。一般在每一年冬季，通常是11月底做。这时温度都是零度以下，藏族同胞把牛、牛肉切割成一小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐的通风处，使之冷冻吹干，当然脱去水份，第二年3月后取出烤食或生吃均可，美味可口。

6、酥酪糕：将获取过鲜奶油的木薯淀粉凉干，用磨磨成粉末状，拌入无盐黄油、白砂糖、人参果、杏仁、蓝莓干等，制成环形或正方形，表层有红丝绿丝的主要表现吉祥如意、长命图案设计的醍面胚，放进蒸屉内煮熟，奶味甜品，为藏胞接待客人点心。

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