晋江市美食（深沪鱼丸、安海土笋冻、深沪土豆仁汤、姜母鸭）

晋江美食包括深沪虾干、深沪鱼丸、安海土笋冻、深沪土豆汤、姜母鸭等。

1、深沪虾干:深沪虾干是福建泉州晋江深沪镇的特产。虾干，即虾干制品。虾干营养价值有很高的营养价值。发现每100克虾肉含有蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素和核黄素，身体还含有原球蛋白和副球蛋白。

2、深沪鱼丸:深沪鱼丸是晋江的传统名点。它的形状是圆的、块的或鱼形的。它具有色泽雪白晶亮、锅内膨胀力强、质地柔软、入口美味细腻等特点。它是用鳗鱼、马加鱼等优质鱼切碎捣碎，与红薯粉混合而成。(晋江)深沪鱼丸是晋江的传统名点。

3、安海土笋冻：土笋是一种生长在海边沙子里的腔肠动物，学名星虫3~5厘米，五脏俱全，全身可食用。·屠本军的《闽中海错疏》：它的形状像竹笋一样小。在生江中，它又丑又甜，是一种土笋。清初，周亮工的《闽小记》说：闽常吃土笋冻，味道鲜美，但闻起来像蚯蚓。取冷井水，与土笋一起煮。他身上的胶原蛋白溶解在沸水中，形成粘稠状，分别放入小灯中，冷却后冷冻，即土笋冻，甜可口。

4、深沪土豆仁汤：深沪土豆仁汤是福建省泉州市晋江市深沪镇的特产。闽南富含花生（土豆）。花生不仅是一种营养丰富的食物，而且是一种具有较高药用价值的良药。中医认为，花生具有益脾胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟的功效。

5、姜母鸭：泉州人补冬买鸡、鸭、虾、蟹。如果你想方便，你可以买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从漳州和厦门传来。这是闽菜的独特烹饪方法。姜母鸭有三种口味：咸、淡、辣。方法是用大火煮、用温火炖、补 药，然后在锅里翻转。锅油不油腻，味道独特，香气浓郁。你必须去泉州品尝美味的食物。

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